ゆず香る！うま味広がる！
作り置きにピッタリなレシピです☆
このレシピの生い立ち
こんぶジェンヌを使用したレシピを考えました。
材料
- 大根 1/3本
- 塩 小さじ1
- ゆず 1個
- こんぶジェンヌ 2つまみ
- ☆砂糖 大さじ3
- ☆酢 大さじ2
- ☆塩 小さじ1
- ☆鷹の爪 お好みで
作り方
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1
大根は皮をむき、拍子切りにする。
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2
塩をふりかけて10分程度置き、水気を絞る。
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3
ゆずを半分に切って果汁を絞り、種を取り除く。
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4
ゆずの表面の皮をむき、千切りにする。
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5
ボウルに☆、3を入れて混ぜる。
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6
ビニール袋に大根を入れ、4、5、こんぶジェンヌを加えて冷蔵庫に1時間程度置く。
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7
味が馴染んだら、盛り付ける。
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8
今回はこちらの商品を使用しました。
コツ・ポイント
・大根の大きさを揃えると仕上がりがきれいになります。
