こんにゃく高野

干し椎茸はボウルに入れ、水で戻しておきます。

高野豆腐はボウルに入れ水に浸して戻し、よく絞ってひと口大に切っておきます。

こんにゃくはひと口大に切り、下茹でしてザルにあけ水気を切っておきます。

鍋に③②を入れ、ひたひたになる位の戻し汁、和風だし、めんつゆ、椎茸を加え蓋をして煮立つまで中火→弱火で３０分煮込みます。

味見をして甘ければ醤油を足します。

甘めがお好きならみりんを少し。