ゼンパスタとして話題の乾燥しらたきを使ったバンバンジー。低カロリーなので、ダイエットにもおすすめのレシピです。
このレシピの生い立ち
ゼンパスタとして話題の乾燥しらたきを使ったバンバンジー。低カロリーなので、ダイエットにもおすすめのレシピです。
材料
- 万能こんにゃくめん 2個(25g×2)
- ささみ 3本(120g)
- きゅうり 1本
- トマト 適宜
- 長ねぎ(白い部分) 5cm
- 酒 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- ねり胡麻 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- みりん 大さじ1
- きび砂糖 小さじ1
- にんにく 1片
- しょうが 1かけ
- 長ねぎ 3cm
作り方
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1
「万能こんにゃくめん」を熱湯で戻し、ザルにあげ、水でさっと洗い、食べやすい長さに切っておく。
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2
ささみを耐熱容器に入れ、水大さじ1、酒、塩を振りかけて電子レンジ(500W)に2～3分かける。
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3
粗熱が取れたら、手で割いて、容器に残ったスープにつけておく。
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4
きゅうりを細切り、トマトは薄切りにする。長ねぎの白い部分を細切りにし白髪ねぎを作る。
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5
にんにく、しょうが、長ねぎをみじん切りにし、ねり胡麻、しょうゆ、酢、みりん、きび砂糖と一緒によく混ぜる。
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6
1と3を5のタレで和える。
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7
お皿に盛りつけ、白髪ねぎをのせ、トマトの薄切りを添えれば出来上がり。
コツ・ポイント
「万能こんにゃくめん」をたっぷりの熱湯で７分間戻して頂き、サッと水洗いして頂くとおいしい歯ごたえになります。
