ご飯が止まらなくなる程よい辛さ。こんにゃくでも食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
低カロリーで健康にも最適なメニューです。コチュジョンの辛みで食欲増進！カラダもぽっかぽか！
材料
- 国産生芋板こんにゃく 1枚
- ピーマン 3本
- なす 1本
- にんじん 1/3本
- ごま油 大さじ1
- 生姜(みじん切り) 小さじ1
- ◎コチュジャン 大さじ2
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎しょうゆ 大さじ1
- ◎水 100cc
- ◎塩 少々
作り方
-
1
こんにゃくは半分に切り1㎝弱に切る。にんじんは3㎝の短冊切り、なすは乱切りにする。
-
2
フライパンにごま油を熱し、にんにく・生姜を入れ香りが出たら［1］を加えよく炒める。
-
3
【調味料◎】を入れとろみがつくまで煮込む。
コツ・ポイント
こんにゃく・ピーマン・なす・にんじんは、小さくなりすぎないように切り、煮込すぎに注意！
