息子がこんにゃく大好きなのですが、なかなか味付けが決まらず。やっと美味しいと言ってもらえました。
このレシピの生い立ち
白ごはん.comに掲載のレシピから少し濃い目の味付けに変更しました
材料
- こんにゃく 1枚
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ2
- ごま油 少々
- かつお節 ひとつかみ
作り方
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1
こんにゃくはスプーンでちぎって一口大にし、３分程度下ゆでをする。ゆでたらザルにあげ、水切りする。
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2
鍋に油をひかずにこんにゃくを入れる。中火でこんにゃくを乾煎りし、こんにゃくの水分を飛ばす。
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3
こんにゃくの表面に薄っすら焦げ目がついたら、ごま油を少量入れ、続いて調味料を全て加える。
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4
煮詰まったら弱火にし、最後に少し煮汁を残し、かつお節をまぶし、全体にからめる。
