こんにゃくのみそマヨ焼き

ヘルシーな材料にみそマヨでコクをプラス。テフロン加工のフライパンなら炒め油も不要です。おかずにも、おつまみにもGOOD！このレシピの生い立ち地元産のおいしいこんにゃくを見つけたのでレシピを考えました。

1. こんにゃく １枚
2. えのき茸 １袋
3. 豚薄切り肉 ３枚
4. ＊みそ 大さじ1
5. ＊マヨネーズ 大さじ1
6. ＊和風だしの素 小さじ1
7. ＊砂糖 ひとつまみ
8. ＊ゴマ油 小さじ１
9. ネギの小口切り 適量
10. （お好みで）一味唐辛子 適量

1. 1

   こんにゃくは下茹でして５ミリ幅に切り、それを縦半分に切る。

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2. 2

   えのきは長さを半分に切る。

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3. 3

   豚肉は食べやすい大きさに切る。

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4. 4

   ＊の調味料をすべて混ぜ合わせておく。

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5. 5

   フライパンを熱して豚肉とえのきを炒める。一旦皿などに取り出しておく。

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6. 6

   空いたフライパンにこんにゃくを入れ、水分を飛ばすように両面をこんがり焼き付ける。

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7. 7

   豚肉とえのきをフライパンに戻し、合わせておいた調味料を加えて全体にからめる。味噌がちょっと焦げ付くぐらいが丁度良い。

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8. 8

   器に盛ってネギを散らす。（お好みで）一味唐辛子をかければ出来上がり♪

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コツ・ポイント(2010/03/17)こんにゃくの切り方を変更致しました。分量は変わっておりません。