こんにゃくの噛みごたえ、牛肉の旨味、チーズの濃厚さが絶妙にマッチした、満足度の高いレシピです。
このレシピの生い立ち
煮物以外で、こんにゃくを美味しく食べられるレシピを考えていました。
材料
- 牛ロース薄切りまたは牛もも肉の切り落とし 6枚
- 板こんにゃく 1枚
- スライスチーズ 2枚
- ◎醤油 大さじ1
- ◎みりん 大さじ1
- ◎料理酒 大さじ1
- 白すりごま 適量
作り方
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1
こんにゃくをひたひたのお湯で下茹でし、あく抜きをする。
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2
下茹でしたこんにゃくを、1㎝幅の棒状に切る（6本くらい取れます）
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3
スライスチーズ を3等分/枚に切る。
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4
広げた牛肉の上に、こんにゃく、チーズを乗せて巻いていく。
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5
巻き終わりを下にしてフライパンに並べたら、火をつけてお肉に焼き色をつける。
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6
◎を加えてからめたら、火を止めてお皿に盛り、
白ごまを散らして完成♡
コツ・ポイント
こんにゃくはあく抜きをして、特有の匂いを落とすことで、より美味しく頂けます。
白ごまをふることで、ゴマだれのような味わいを楽しめます。
白ごまをふることで、ゴマだれのような味わいを楽しめます。
