こんにゃくとカブとワカメの酢みそ和え

こんにゃくとカブがあったので、酢みそで和えてみました。このレシピの生い立ち酢みそが余っていたので、作ってみました。

1. カブ 1/2個
2. こんにゃく 1/2分
3. 乾燥わかめ(海藻でも可) 適量
4. カニカマ パックの半分
5. 酢みそ 多め
6. 白だし(好みで) 少々
7. 酢(好みで) 少々

1. 1

   カブを0.5cmくらいの細切りにする。

2. 2

   柔らかい方が良ければ、レンジで500w3分ほどチンする。シャキシャキ感が良ければそのまま使う。

3. 3

   カブの水気を切る。

4. 4

   こんにゃくを0.5cmほどの細切りにする。

5. 5

   こんにゃくはお湯で１分ほど下茹でする。お湯から引き上げた後は、しっかりと水気を切る。

6. 6

   乾燥ワカメを戻す。戻したワカメはしっかりと水気を切る。

7. 7

   カニカマを割く。フォークを使って割くとやりやすい。

8. 8

   全ての材料を混ぜ、酢みそを入れて和える。

9. 9

   味を見て、足りないようであれば白だし、酢を追加で加える。

コツ・ポイント味が薄まらないように、しっかりと水気を切る。