こんにゃくとしめじのきんぴら

簡単にできてこんにゃく臭さがない！ご飯に合うきんぴら。このレシピの生い立ちヘルシーなおかずを作りたくて考えました。

1. こんにゃく １枚
2. しめじ １袋
3. 砂糖 大さじ２
4. みりん 大さじ１
5. 酒 大さじ２
6. しょうゆ 大さじ３
7. 鷹の爪輪切り ふたつまみ
8. サラダ油 大さじ１
9. 胡麻 大さじ２ぐらい

1. 1

   こんにゃくを１㎝ぐらいの幅で薄切りにする。しめじもばらばらにしておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れて中火で熱する。そこへこんにゃくを入れる。

3. 3

   ２分ぐらい炒めたらしめじを入れてさらに炒める。

4. 4

   しめじに油がまわったら残りの調味料をすべて入れて炒める。

5. 5

   水分がなくなるまで炒め続ける。水分がなくなったら胡麻を入れて混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント調味料が蒸発するぐらい炒め続けるのがポイント。