こんにゃくのクニャクニャとした食感と、きゅうりのパリポリした食感の組み合わせが楽しい1品です☆
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさん頂いたので、簡単で低カロリーなレシピを作ってみました。
材料
- こんにゃく 1枚
- きゅうり 1本
- ベーコン 1枚
- ●酒 大1 1/2
- ●しょう油 大1 1/2
- ●みりん 大1 1/2
- ●砂糖 小2
- 七味唐辛子 お好みで
作り方
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1
こんにゃくはスプーンでちぎり、下茹でしてあくを抜いておく。きゅうりは乱切りに、ベーコンは細切りにする。
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2
細切りにしたベーコンをリードクッキングペーパーにはさみ、電子レンジで約1分加熱し、よく油をふき取る。
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3
フライパンに油を入れずに①、②を入れてさっと炒め、●の調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。
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4
お好みで七味唐辛子をかけて。
コツ・ポイント
・サラダだけだとなかなか食べきれないきゅうりも、さっと炒めて甘辛い味付にするとたくさん食べられますよ。
・クッキングペーパーで油を取り、さらに油を入れずに炒めるので、とてもヘルシーです！
・クッキングペーパーで油を取り、さらに油を入れずに炒めるので、とてもヘルシーです！
