こんにゃくとお揚げさんがピリ辛でご飯が進む箸休め?
このレシピの生い立ち
母のレシピです。
材料
- こんにゃく 1ケ(中)
- 鷹の爪 1本
- お揚げ 1枚
- お湯(こんにゃく、お揚げ下準備用) 適量
- ごま油 大さじ1
- 味の素 3〜4振り
- ●醤油(麺つゆ) 大さじ2
- ●砂糖 砂糖小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
作り方
-
1
材料
-
2
下準備
鷹の爪 輪切り
こんにゃく ねじねじ
お揚げ お好み切り -
3
下準備その2
こんにゃくを茹でてアク抜きする。
お揚げは湯引きする。 -
4
ごま油で鷹の爪を炒める。
-
5
水気を切ってこんにゃくとお揚げを炒める。
-
6
味の素を振る。
-
7
軽く中火で炒めてから●を入れる。
-
8
最後にごま油を入れて混ぜる。
-
9
器に入れて出来上がり。
コツ・ポイント
こんにゃくの下茹で済みのものは下準備不要です。
醤油の代わりにに麺つゆでもok!
辛いのが苦手な方は鷹の爪を減らし下さい。
醤油の代わりにに麺つゆでもok!
辛いのが苦手な方は鷹の爪を減らし下さい。