こんにゃくとお揚げさんのピリ辛炒め

こんにゃくとお揚げさんがピリ辛でご飯が進む箸休め?
このレシピの生い立ち
母のレシピです。

材料

  1. こんにゃく 1ケ(中)
  2. 鷹の爪 1本
  3. お揚げ 1枚
  4. お湯(こんにゃく、お揚げ下準備用) 適量
  5. ごま油 大さじ1
  6. 味の素 3〜4振り
  7. ●醤油(麺つゆ) 大さじ2
  8. ●砂糖 砂糖小さじ1/2
  9. ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    材料

    • こんにゃくとお揚げさんのピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    下準備

    鷹の爪 輪切り

    こんにゃく ねじねじ

    お揚げ お好み切り

    • こんにゃくとお揚げさんのピリ辛炒め作り方2写真
  3. 3

    下準備その2

    こんにゃくを茹でてアク抜きする。

    お揚げは湯引きする。

    • こんにゃくとお揚げさんのピリ辛炒め作り方3写真
  4. 4

    ごま油で鷹の爪を炒める。

    • こんにゃくとお揚げさんのピリ辛炒め作り方4写真
  5. 5

    水気を切ってこんにゃくとお揚げを炒める。

    • こんにゃくとお揚げさんのピリ辛炒め作り方5写真
  6. 6

    味の素を振る。

    • こんにゃくとお揚げさんのピリ辛炒め作り方6写真
  7. 7

    軽く中火で炒めてから●を入れる。

    • こんにゃくとお揚げさんのピリ辛炒め作り方7写真
  8. 8

    最後にごま油を入れて混ぜる。

    • こんにゃくとお揚げさんのピリ辛炒め作り方8写真
  9. 9

    器に入れて出来上がり。

    • こんにゃくとお揚げさんのピリ辛炒め作り方9写真

コツ・ポイント

こんにゃくの下茹で済みのものは下準備不要です。

醤油の代わりにに麺つゆでもok!

辛いのが苦手な方は鷹の爪を減らし下さい。

Tags:

●砂糖 / ●醤油(麺つゆ) / お揚げ / お湯(こんにゃく、お揚げ下準備用) / こんにゃく / ごま油 / 味の素 / 鷹の爪

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