こんにゃくそうめんのぶっかけ中華サラダ

焼き豚を入れたリッチな中華サラダ。こんにゃくそうめんを使っているので、カロリー控えめです！このレシピの生い立ち焼き豚がたくさんあったので、中華風のサラダを作りました。

1. こんにゃくそうめん（２００ｇ） ２袋
2. 焼き豚（煮豚） １２～１５枚
3. メンマ 適宜
4. もやし １/２袋
5. きゅうり １本
6. 白葱 ３～４cm
7. ☆めんつゆ（３倍濃縮） ５０ｃｃ
8. ☆水 ５０ｃｃ
9. ☆酢 大さじ１
10. ☆ゴマ油 小さじ１
11. ☆（お好みで）ラー油 少々

1. 1

   こんにゃくそうめん（生食用）は、水洗いしてざるにあげ、水気をしっかり切ってよく冷やす。

2. 2

   もやしはさっとゆがいてざるにあげ、冷やす。きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りにし、冷水に放してパリッとさせ、ざるにあげて水気を切る。

3. 3

   メンマ、焼き豚を用意する。（手作りでも市販でもＯＫ）白ねぎを切って白髪ねぎを作っておく。

4. 4

   ☆印をあわせてたれを作る。《１》～《３》を器に盛り、たれをかける。

コツ・ポイントこんにゃくそうめんのかわりに、中華麺、素麺、春雨などでも。今回は、ふたごっちさんのメンマと、naotlineさんの煮豚を使わせていただきました。