私の好きな母の味を少しだけアレンジ！もうほんっっとに簡単なのに本当〜に美味しい！子供たちも大好きです♡パーティーにも♡
このレシピの生い立ち
お母さんが塩コショウで作ってくれた私の大好きな定番レシピ♡それを今回はクレイジーソルトで作ってみました！もちろん塩コショウもかなり美味しいですよ♡子供たちには塩コショウがオススメ！大量に作ってもすぐ無くなります(^^)♡
材料
- 手羽元 1kg
- (A)クレイジーソルト 適量(多めに)
- (B)塩コショウ 適量(多めに)
- 片栗粉 大さじ5
- 油 適量
作り方
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1
まず手羽元を流水で洗います。
※(簡易編)面倒な方は飛ばしてOKです！
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2
洗った手羽元の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
※(簡易編)1の工程を飛ばす方はこちらも飛ばしてください！
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3
お肉をバット等に並べ(A)または(B)好きな方どちらかをかなり多めに振りかけて揉んで下さい。
※(簡易編)工程5を参照
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4
調味料を振りかけたお肉をポリ袋に入れ、片栗粉も入れ満遍なく付くよう袋に空気を入れシェイクします。
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5
※(簡易編)バットに並べて塩をするのが面倒な方は、ポリ袋にお肉を入れて片栗粉を入れる際一緒に塩を入れシェイクして下さい！
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6
フライパン等に油を1.5〜2センチ程度入れ揚げていきます。
(6〜7本の場合、中火で5分程度が目安です) -
7
カリッと揚がったらバット等に置き、しばらく余熱で火を通します。
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8
味見をして味がちょうど良ければ完成！味が薄いかな？と感じたらフライドポテトの要領でアツアツのうちに塩を振りかけて下さい！
コツ・ポイント
塩はかなり多めで！調味液に漬けたりせずすぐ揚げるので、かなり濃いめに味付けしないと味がしません。
今回は多めに作りましたが少ないお肉の場合調味料の量を調節して下さい！
片栗粉は手羽元200gに対して大さじ1程度になるようレシピを書きました！
今回は多めに作りましたが少ないお肉の場合調味料の量を調節して下さい！
片栗粉は手羽元200gに対して大さじ1程度になるようレシピを書きました！
