茄子1個とネギに味噌があれば簡単に出来ちゃいます。
焼きナスに甘い味噌とネギをたくさん乗せて食べるだけ♪
このレシピの生い立ち
１人で昼食に食べるのに作ってみたら意外とおいしかったので。
材料
- 茄子 1～2個
- ★味噌 大２
- ★砂糖 大２
- ★醤油 大１
- ★酒 大１
- ごま油 少々
- 水（茄子の蒸し焼き用） 少々
- 刻みネギ 適宜
作り方
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1
ナスは洗ってヘタを取ってあくを取ってから縦に2つに切り、皮目に斜め格子状に包丁を入れておく。
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2
別鍋に★の調味料を全部入れて混ぜ合わせておく。
ネギを刻んでおく。 -
3
フライパンにごま油を熱してナスを入れて両面に焦げ目をつける。その後少々お水を入れて蓋をして2～3分蒸してやわらかくする。
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4
茄子が出来上がったらお皿に盛りネギと合わせ甘味噌をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
茄子は焦げ目を付けて焼くのが美味しいです！
