サーモン・しば漬け・チーズをわさびドレッシングで和え、コロンと可愛い酢飯にのせました♪
パーティーやおもてなしにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
トロッなサーモン・カリカリしば漬けの違った食感が楽しめるお寿司です♪
お茶漬けをイメージして、塩昆布やぶぶあられをトッピング♪
コロンと可愛いお寿司はおもてなしやパーティーにぴったりです♡
材料
- ノルウェーサーモン 150g
- しば漬け（胡瓜・茄子・生姜） ５０g
- プロセスチーズ ２０g
- 酢飯 ４００g
- 塩昆布 5g
- ぶぶあられ（小粒あられ） 適量
- 大葉 １０枚
- 昆布茶（サーモン昆布じめ用） 小さじ１
- わさびドレッシング
- ◎酢 小さじ２
- ◎EXVオリーブオイル 小さじ２
- ◎わさび 小さじ半分
作り方
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1
サーモンは1センチ角くらいに切り、両面全体に昆布茶をふりかけ、ラップをして冷蔵庫で30分～1時間おく。
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2
しば漬けは粗めに刻み、水分を絞る。
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3
プロセスチーズは5ミリ角くらいに切る。
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4
塩昆布は細かく刻む。
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5
◎を混ぜ合わす。
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6
酢飯を10等分し、ラップに包んでしっかりめに丸く握り、真ん中に少し窪みをつける。10個作る。
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7
ボウルに昆布じめしたサーモン、しば漬け、チーズを入れ、⑤を加えて混ぜ合わす。
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8
⑥のごはんに⑦を盛り付け、塩昆布とぶぶあられを散らす。
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9
大葉を敷いて盛り付けて下さい。
出来上がり♪ -
10
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11
モニターでいただいた、水揚げ後、一度も冷凍せずに生のまま日本に空輸されるノルウェーサーモンを使用しています♪
コツ・ポイント
酢飯はふんわり握ると崩れるのでしっかりめに握ってください。
ぶぶあられは省略可ですが、塩昆布は全体の味を引き締める良い仕事をしますので是非加えて下さい＾＾
ぶぶあられは省略可ですが、塩昆布は全体の味を引き締める良い仕事をしますので是非加えて下さい＾＾
