揚げたてはもちろん、冷めてもおいしい。
お弁当にも、ﾋﾞｰﾙにも！
あいますな～
このレシピの生い立ち
賞味期限間近なはんぺん。
半端に残ったれんこん。そして豚肉・・・
ぇえ～ぃ、混ぜてしまえ！
材料
- はんぺん １袋
- 豚肉（こま切れ） 150ｇ
- れんこん 200ｇ
- しょうが（すりおろし） １片
- 片栗粉 大さじ１
- 塩 小さじ1/3
- ごま油 小さじ１
- コショウ 少々
作り方
-
1
はんぺんを手でぎゅーっとつぶす。
豚肉は包丁で粗くたたく。れんこんの半量はすりおろし、残りはみじん切りにする。 -
2
１と調味料すべてをボールに入れ混ぜ合わせる。だいたいまとまったらピンポン玉位の大きさに丸める。
-
3
油で揚げます。
中火位です。すぐに色がついてくるので目を離さないようにね。
最後は強火にしてカラッと揚げましょう。 -
4
コツ・ポイント
れんこんの半分をみじん切りにするので食感が楽しめます。
淡白なはんぺんに豚が入るのですごくジューシーです。
挽き肉でもいいと思いますが、叩いた肉のほうがおススメ！
淡白なはんぺんに豚が入るのですごくジューシーです。
挽き肉でもいいと思いますが、叩いた肉のほうがおススメ！
