ころころ餃子肉なし

肉なしのひと口で食べられる餃子です！量は大体です。様子を見ながら作ってください。木綿豆腐を使っても豆腐を肉にしても◎このレシピの生い立ち肉が苦手なので肉なしの餃子を作りました。餃子を包むのが苦手なので丸い形にしました。

1. 餃子の皮 30枚
2. キャベツ 4枚くらい
3. にんじん 1/2本
4. ニラ 3本
5. 絹豆腐 200g
6. A生姜 適量
7. A醤油 大さじ1
8. A酒 大さじ1
9. Aごま油 大さじ1
10. A塩コショウ 適量
11. A片栗粉 小さじ2

1. 1

   豆腐をレンジで温める。（600Wで2分）

2. 2

   豆腐をごま油（分量外）を熱したフライパンで水分を飛ばしながら炒る。

3. 3

   野菜を小さく切る。この時、キャベツに塩をかけて10分ほど置いておく。

4. 4

   炒った豆腐と野菜と、Aの調味料を加える。キャベツはよく絞る。

5. 5

   餃子を包む。
6. 6

   ごま油を引いたフライパンで餃子を焼く。

7. 7

   完成。

コツ・ポイント豆腐とキャベツの水分をよく飛ばすことです。