居酒屋で定番の山芋鉄板焼きチーズを作ってみました。簡単なのにビックリするくらい美味しいですよ～♪ ヽ(=´▽`=)ﾉ
- 生地の材料
- 山芋(すりおろし) ２００ｇ
- 卵 １個
- ☆小麦粉 大さじ１と１/２
- ☆ベーキングパウダー 小さじ１/ ２
- ☆かつおだし(顆粒) 小さじ１
- 醤油だれ
- 白だし醤油 大さじ１/２
- 醤油 小さじ１/２
- 蜂蜜 小さじ１/２
- ★サラダ油(炒め用) 小さじ１
- とろけるスライスチーズ １枚
- かつお節 ３ｇ
- 青のり 少々
作り方
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1
☆小麦粉・ベーキングパウダー・かつおだしを合わせる。醤油だれの材料を混ぜる。スライスチーズは４つに切っておく。
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2
ボールに山芋・卵を入れ、泡だて器などでよく混ぜる。☆粉類を加え、更によく混ぜる
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3
小さ目のフライパンにサラダ油をよく熱し(弱火)、２の生地を流し込む。蓋をして８分ほど焼く。
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4
表面にプツプツと小さな泡ができ全体が乾いてきたら、チーズをのせる。蓋をして火を止める。
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5
チーズがとろけたら皿に移し、醤油だれをかける。最後に青のり・かつお節をふったら出来上がり♪
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6
R3.8月11日クックパッドトップページ「本日のおすすめ(ピックアップレシピ)」に掲載♪感謝♡
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7
R5【8月9日のトレンド】で紹介されました♪感謝♡
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8
R6.5月25日発売【扶桑社『cookpad plus 2024年夏号』おかずカレンダー】掲載♪感謝♡
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9
R6.8月8日クックパッドニュース《チーズでコク増しふわふわ〜！居酒屋風「とろろ焼き」に掲載♪感謝♡
コツ・ポイント醤油だれに蜂蜜を入れるのが味のポイント！焼き加減はフライパンをゆすって中央がプルプルしなければOKです。焼きすぎに注意！小さ目のフライパン(２０㎝)を使うと、厚みのあるふわっふわの山芋鉄板焼きが出来ますよ～♪ ヽ(=´▽`=)ﾉ
