これなら食べられるレバー煮

レバー嫌いな私だけどこれなら食べられる♡♡
このレシピの生い立ち
レバーが苦手だけど義母さんの作ったものを食べてみたら美味しかった(°0°)

材料

  1. 鳥レバー 500g
  2. ☆お酒 100cc
  3. ☆水 200cc
  4. ☆生姜 1片
  5. ★醤油 80cc〜
  6. ★砂糖 大さじ4〜
  7. ピーマンかししとう 好きなだけ
  8. みりん 大さじ4くらい
  9. ごま油 大さじ4くらい

作り方

  1. 1

    生姜は薄くスライス、ピーマンは半分か4等分くらいに切る。

  2. 2

    鳥レバーのハツとレバーに切って

    脂肪とスジを除く。

    ハツは半分に切る。

    レバーは5個くらいになるように切る。

  3. 3

    ボールに水と切ったレバー達を入れてよーく揉む！

    血の塊が出てきて水も濁る。

    何度も水をかえて綺麗にする。

  4. 4

    鍋にレバー達を入れてヒタヒタの水（分量外）を入れて沸騰。

    10分くらい沸騰させて灰汁を出す。

    取り除かなくてそのまま沸騰

    • これなら食べられるレバー煮♪作り方4写真
  5. 5

    たくさん灰汁が出たらボールに移して水で洗う。

    鍋も綺麗に洗う。

  6. 6

    鍋に戻して☆を入れて沸騰させる。★を入れて水気が半分以上少なくなるまで煮詰める。

  7. 7

    みりんとごま油、ピーマンを入れてピーマンに火が通ったら火を止めて冷ます。

  8. 8

    再度火をつけて沸騰したら出来上がり♪

コツ・ポイント

①最初の鳥レバーを切って水で洗う時にしっかり揉んで綺麗に洗う事！

②灰汁が出てきても10分くらいは沸騰させ続ける。

③しっかり水分を飛ばす。

④一度しっかり冷ますこと！

Tags:

★砂糖 / ★醤油 / ☆お酒 / ☆水 / ☆生姜 / ごま油 / みりん / ピーマンかししとう / 鳥レバー

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