根菜を茹でる時にダシダを入れると、しっかり味がついてコク旨～なごぼうサラダに∑(*ﾟдﾟ*)!!
このレシピの生い立ち
大好きなごぼうサラダを作るときに、いつも茹でる時に入れる塩の代わりにダシダを使ったら美味しかったので、茹でる水の量を減らしてダシダの肉だしがしっかりつくようにしてみました♪
材料
- ごぼう 1本(約90ｇ)
- 人参 1/3本(約50ｇ)
- きゅうり 1/2本(約50ｇ)
- ●水 100～120ml
- ●ダシダ 小さじ1杯
- ☆マヨネーズ 大さじ２杯
- ☆砂糖・酢 各大さじ1/2杯
- 白ゴマ 適量
作り方
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1
●を鍋の中に入れておきます。
☆の材料を器に入れて混ぜておきます。 -
2
ごぼうは皮を剥いて約5cmの長さで細切りにし、水にさらします。
人参ときゅうりも細切りにします。 -
3
鍋を火にかけて沸騰してきたらごぼうを入れて中火の強火で茹でます。
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4
茹で始めて3分後ぐらいに人参を入れて水分がなくなるまで茹でます。(約1分ぐらい)
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5
汁気が無くなったら取り出して冷まします。
冷めたら、キュウリと☆を入れて混ぜ合わせます。 -
6
最後にお好みで白ごまをふれば出来上がりです。
コツ・ポイント
ごぼうと人参のゆで時間は、お使いのガス(もしくはＩＨ)の火力によって異なりますので、各ご家庭で調節してください。
