ミントと香菜ペーストを冷凍しておけば、あとは身近な材料を混ぜるだけの、グリーンチャツネの簡単レシピ。これでインド気分⤴
材料
- 冷凍香菜ペースト レシピID : 20112333 大匙1
- 冷凍ミントペースト レシピID : 20112333 大匙1/2~1/3
- にんにく(すりおろし) 少量
- 生姜(すりおろし) 少量
- タバスコ 小匙1/4~1/2
- ガラムマサラ レシピID : 18719175 またはクミンパウダー 少量
- ヨーグルト(プレーン) 大匙1
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
レシピID : 20112333
から、スペアミントペーストと香菜ペーストを使用。
＊冷凍ペーストを割って使います。 -
2
容器に１と☆印の材料をすべて入れて、混ぜ合わせる。
＊タバスコ、塩の分量は、味を確かめながら好きな味付けでどうぞ。 -
3
小さな器に２を入れ、好きな料理といっしょにサーブする。
＊サモサやタンドリーチキンはもちろん、他の料理にも合いますよ。 -
4
＊お惣菜コーナーで買った鶏唐揚げ、塩焼き鳥と作ったフライドポテトと野菜を盛り付け、小さな器に入れた２を添えました。
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5
＊チーズトーストに２をぬると、なんだかインド気分のトーストです。
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6
＊いつもの粗挽きウィンナーサンドも、２のソースをぬって作ると、これまたインド風。粗挽きウィンナーにもよく合うのです。
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7
＊タコチップスやアボカドチップスのディップとしても、合います。
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8
＊食べやすい大きさに切った胡瓜を塩もみし、さっと水で塩気を流して水気を絞り、２で和えました。カレーのサイドディッシュに。
コツ・ポイント
フードプロセッサーがなければ、香菜とミントを包丁で細かく刻んで、EXVオリーブオイルと塩と混ぜて作ってもよいと思います。
各材料の分量は、お好みでどうぞ。
使い方は無限大です。
あくまでも、インド料理のグリーンチャツネ風。だけど簡単で美味。
各材料の分量は、お好みでどうぞ。
使い方は無限大です。
あくまでも、インド料理のグリーンチャツネ風。だけど簡単で美味。
