畑の野菜と冷蔵庫の余り物なんでも入れて。生地にもたっぶり野菜でふわっとカリッとチヂミにしたくて。
このレシピの生い立ち
たくさんの野菜を一品で取れるように。
材料
- 小麦粉 200g
- 片栗粉 50g
- ジャガイモ（すりおろす用） 2個
- カボチャ（かすりおろす用） 100g
- 卵 2個
- タジダ 大さじ
- 水 600cc
- ナス 半分
- 人参 半分
- ニラ 半分
- 玉ねぎ 半分
- タコ 足1本
- 豚肉 適量
- カボチャ 100g
- ごま油 たっぶり
作り方
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1
カボチャを半分にしてすりおろす用と刻む用に分ける
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2
卵を溶き、水を入れ小麦粉、片栗粉とダシダを入れて泡立て器で混ぜる。そこにカボチャとジャガイモをすりおろして入れる
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3
生地に野菜を入れて混ぜる
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4
ごま油をたっぶり入れてチヂミを焼く。豚肉をのせる。ホットプレートでこんがり両面焼く。
コツ・ポイント
火を通す時間が長くないので野菜は細く切った方がいいみたい。
