手間もかからず、15分程度で誰でも簡単に作ることが出来ます。このレシピの生い立ち時間がない時に簡単にできる料理を模索しました
- 鳥モモ 1枚
- ①醤油 大さじ1
- ①料理酒 大さじ1
- ①にんにくチューブ 少々
- 片栗粉 大さじ3
- タレ②生姜チューブ 少々
- ②醤油 大さじ1
- ②砂糖 大さじ1
- ②酢 大さじ1
- ②ごま油 大さじ1
- ②長ネギ 1/2本
- ②蜂蜜 小さじ1
作り方
-
1
包丁の先で鳥モモの皮部分と肉部分を刺して味が染み込みやすいようにした後、石づきを切ったマイタケと①を入れ5分おきます
-
2
ネギをみじん切りにして、②の材料を混ぜてタレを作ります
-
3
モモ肉の水気を切ったあと、片栗粉をまぶします
-
4
肉がひたひたに浸かる程度の油を鍋に入れます。皮目を下にして、初めは中火で焼きます。
-
5
皮目がパリッと焼けたら弱火にしてひっくり返します。そのまま5分程度焼きます。マイタケもこのタイミングで入れます
-
6
鍋から取り出して、キッチンペーパーで余分な油を吸わせます。適当な大きさにカットし、タレをかけたら完成です
コツ・ポイント肉を漬け込んでいる間にタレを作ります。焼くときは皮目か焼いて下さい
