ミートソース＝コレ!!このレシピの生い立ち母の味はサイコーです☆
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1玉
- ピーマン 1個
- 牛豚ひき肉 1パック
- バターorマーガリン 適量
- 塩こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- 水 適量
- コンソメ 固形2個
- トマト缶 1/2缶
- ケチャップ 適量
- スパゲティ 5束
- 塩 大さじ1
- サラダ油 適量
作り方
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1
野菜はすべてみじん切りにする。
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2
フライパンにバターorマーガリンを熱し、野菜→ひき肉の順に炒める。肉の色が変わったら塩こしょうをして火を止める。
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3
小麦粉を全体に均一に入れ、ダマにならないように混ぜる。❀火はつけておかない。
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4
水とコンソメを入れ、コンソメを溶かし、トマト缶、ケチャップも入れて、野菜が煮えるまで煮詰める。
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5
スパゲティを茹でる。大きな鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れスパゲティを回し入れる。
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6
時間通り茹でている途中で、サラダ油を鍋の中に入れる。❀油でコーティングされ、スパゲティ同士がくっつかなくなります。
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7
茹で上がったらザルにあげ、水気を切る。
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8
ミートソースの仕上げをする。野菜が煮えたら味を見て、塩こしょうで加減をする。皿に盛り付けて出来上がり❤
コツ・ポイントトマト缶とケチャップの量が、トマト缶が多いとお店のような酸っぱい系のミートソースに、ケチャップが多いと甘い系のミートソースになります。
