安いえのき茸を狙えば、約100円で瓶2つ分以上作れちゃいます(＞ω＜*) 塩分控えめ薄味仕様なので、好みに調節どーぞ！
このレシピの生い立ち
タカラさんから本みりん頂きました♪夏の必須メニュー：冷や奴のお供に！買い忘れ頻度TOPのなめ茸、いっそうのこと作ってみました！お味も、多種多様!?是非『MYなめ茸』してみてください☆
材料
- えのき茸 （大サイズ）１袋
- ☆減塩しょうゆ 大さじ２
- ☆めんつゆ 大さじ２
- ☆人工甘味料（顆粒タイプ） 小さじ1/4
- ☆タカラ本みりん 大さじ２
- ☆酒 大さじ1/2
- （風味チェンジに…）ゆずこしょう・鷹の爪など… お好みで＾＾
作り方
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1
えのき茸を1cm程の長さに細かく切る。
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2
小ぶりの鍋に、☆の調味料をすべて入れ、弱火で煮立たせる。
風味を変える場合も、ここで入れるとBESTです☆ -
3
煮立ったところで、切ったえのき茸を鍋に入れ、えのきがしんなりし、味が均一に染みるよう混ぜ続ける！
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4
えのきの風味との具合も見ながら、ちょいちょい味見をしてしょうゆ等を調整して下さい＾＾
コツ・ポイント
半分をめんつゆにすることで、薄めですがダシの効いたマイルドな味になります＾＾
えのきの風味（ｸｾ）が気になる方は、軽く湯通しをしてください♪
えのきの風味（ｸｾ）が気になる方は、軽く湯通しをしてください♪
