「これ！うま！つゆ」１本で
とびきりおいしい茶碗蒸しを作ったの。
難しい味付けがバッチリ決まって
ハナ高々～♪
このレシピの生い立ち
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆのモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
材料
- * 卵（Ｍサイズ） １個
- * 水 １４０ｍｌ(柔らかめ）
- * ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ ７ｍｌ～１０ｍｌ（小さじ２）
- * トッピング カニかまぼこ：４本、菜の花：少々
- 銀あん
- 水 大さじ４
- ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 小さじ１
- 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ１と１/２、同量の水
作り方
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1
① ボールに卵を入れ良く溶きます。
② 水と「これ!うま!!つゆ」を合わせ、①とよく馴染ませます -
2
③ 茶こしなどで濾しながら器に静かに注ぎます。
→気泡は楊枝でつぶすかスプーンで除きます。 -
3
④ 蒸し器などでお好みの要領で蒸しあげます。
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4
←厚手の鍋で湯を器の半分の高さまで入れ、沸騰したら火を弱めフタをして中火の強火で５分、火を止め余熱１０分で作りました。
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5
① 片栗粉と水を合わせておきます。
② 小鍋に水と「これ!うま!!つゆ」を合わせ火にかけます。 -
6
③ ②が沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、透明になるまで加熱します。
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7
蒸しあがった茶碗蒸しにカニかまぼこを盛り付け
上から銀あんを回しかけ、菜の花をあしらいます。 -
8
モニターさせていただいた
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
コツ・ポイント
鍋によって加熱の状況が違うので、蒸すときは加減してくださいね。
