旦那さんが大好きな砂肝をアレンジ♪（鶏胸肉や豚肉でもお安くて美味しい！
このレシピの生い立ち
先日、親友達が自宅に遊びに来てくれた時、砂肝をアレンジしました♪
材料
- 砂肝 200g位
- ねぎ 1/2本
- エリンギ 1パック
- お酒（紹興酒でも） 大さじ１
- 片栗粉 少々
- ニンニク・生姜 小さじ2
- 鶏がらスープの粉 小さじ2
- 太白ゴマ油 大さじ2
- 塩・黒胡椒 少々
作り方
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1
水気をきった砂肝に、タレ♪〔ごま油、しお胡椒、鶏がらスープ、ニンニクと生姜おろし、ネギのみじん切り、酒、黒酢（あれば小さじ1/2）〕に2～3時間漬ける♪
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2
砂肝だけ出して、片栗粉をまぶし素揚げしておく♪
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3
余ったタレをフライパンに出し、足りなければ油を少し足してエリンギ（お家にある野菜で♪）と砂肝を軽く炒めて完成！！
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4
コツ・ポイント
太白ゴマ油はクセがないので、さっぱりと仕上がります(*^_^*)
