こりこりっにんにく醤油のカスベの唐揚げ

コラーゲンたっぷりなカスベを唐揚げに。少し濃い目の味付けに、ご飯は勿論！ビールにも♪このレシピの生い立ちカスベが安く売っていたので、唐揚げにしてみました。

1. かすべ 250g
2. 醤油 大さじ 2
3. 酒 大さじ １
4. みりん 大さじ １
5. にんにく(すりおろし) 小さじ１
6. 好みで胡椒やチリペッパー等 適量

1. 1

   水気を拭きます。
2. 2

   食べやすい大きさに切ります。
3. 3

   ビニール袋に調味料全部と入れて30分位味を馴染ませる。
4. 4

   水分を切り、片栗粉をまぶして揚げる。
5. 5

   2度揚げすると、カリッと揚がります。

コツ・ポイント30分つける時間が無い時は、調味液の酒は入れずにつけると少し早く味がしみます。ゼラチン質なので、ヒレの先は熱が加わると崩れやすいので気を付けて揚げてください。