こめココパンケーキミックスを使った材料４つで作れるしっとりほろりのスコッキー！
このレシピの生い立ち
やさしいこめココパンケーキを使ってスコーンを食べたくなったので作ってみました。
※バターや牛乳、生クリームを使うとよりコクが増しますよ。
材料
- やさしいこめココパンケーキ(メープルシュガー味) 200g（1袋）
- 豆乳(または牛乳) 60g
- こめ油 40g
- 板チョコ 1枚(50g)
作り方
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1
板チョコ以外の材料をボウルに入れて粉っぽさがなくなり、ホロホロになるまで切り混ぜする。全体がホロホロになったら、
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2
食べやすい大きさに切った板チョコを①に入れて軽く混ぜる。
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3
ボウルの中でギュッギュッと握りまとめ、三角や丸型に成型する。形はお好みでOK
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4
オーブンシートをひいた鉄板にのせ180度に予熱したオーブンで10～15分ほど焼いて表面にきれいな焼き色がついたら完成。
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5
割った断面
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6
これはオレンジピール入りスコーン。
コツ・ポイント
・こねたり練り上げるのではなく、全部ホロホロの状態になるまで切り混ぜすること。その後、ぎゅっとまとめるとスコーンのホロホロ感がでやすくなります。
・板チョコの他、チョコチップやドライフルーツを入れても美味しいです。
・板チョコの他、チョコチップやドライフルーツを入れても美味しいです。
