二種類のチーズの風味を効かせたイタリアンなポークチャップを作ってみましたΨ(‾∇‾)Ψこのレシピの生い立ちイタリアンなポークチャップ
- 豚こま肉 ※一口大 130g
- 玉ねぎ ※薄切り5mm幅 1/2個
- ブラウンマッシュルーム 3個
- 合わせ調味料
- ケチャップ 35g
- ウスターソース 25g
- 調味料・その他材料
- にんにく ※スライス 0.5片
- 輪切り唐辛子 ひとつまみ
- クラフトチーズ 35g
- 塩コショウ 適量
- 荒挽コショウ 適量
- オリーブオイル 適量
- トッピング
- パルミジャーノチーズ 大さじ1
- 生パセリ ※荒みじん 適量
- タバスコ★ お好みで
作り方
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1
冷めたフライパンに大さじ2程度のオリーブオイルとにんにくを入れて温めていきます(弱火)
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2
ブラウンマッシュルームとにんにくを軽くソテーして取り出しておきます(弱火)塩コショウ無し
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3
豚肉を炒めます。塩コショウは必ず豚肉が赤いうちに。肉の色が変わり始めたら玉ねぎを入れます(弱火)
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4
全体に火が通ったら合わせソースと唐辛子を入れて和えていきます。 火を止めてからクラフトチーズを入れて全体をよく混ぜます
コツ・ポイント【ポイント】一般的なポークチャップは、ロースの厚切りや薄切りを使いますが、冷蔵庫に常備されることが多い「こま肉(切り落とし)」を使っています
