こぼっと南瓜に胡瓜ハムのマヨサラダ

ごろっと南瓜・ハム・胡瓜を入れました！甘さの中にピリッと旨味のある〜レンジ使用の簡単なサラダです。このレシピの生い立ち2年前のレシピを少しだけ改めて、新しいレシピに仕上げました。あまり代わり映えしないですが、、一緒懸命作りました。

1. 南瓜 250g
2. ハム 50g
3. 玉ねぎ 30〜50g
4. マヨネーズ 大さじ3〜
5. 辛子(粒マスタードなど) 小さじ1/2〜1
6. 塩コショウ 適宜
7. パセリ お好みで少々

1. 1

   マヨネーズとマスタードを混ぜて置く。

2. 2

   胡瓜は少し厚めに切る。塩少々掛け少し置いて絞る。ハムは放射線状の8等分に切り剥がして置く。玉ねぎは薄切りにする。

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3. 3

   玉ねぎは、塩少々で揉んでから絞る。辛みが苦手な方は水に少しさらしてから絞る。

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4. 4

   南瓜は厚さ7〜8ミリ、長さ3〜4センチに切る。

5. 5

   耐熱皿に並べふんわりラップをかけ600wで3分程加熱する。竹串でさして通れば大丈夫です。

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6. 6

   キッチンペーパーで南瓜の水分を取る(熱いので注意します)

7. 7

   南瓜が温かいうちにボールに入れ、玉ねぎを混ぜる。次にマヨネーズソースを入れ優しく混ぜる。

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8. 8

   荒熱が取れたら、ハムと胡瓜を入れ合わせる。マヨネーズ・塩コショウは、お好みで足して下さい。

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9. 9

   パセリがお好きな方は、みじん切りにして散らします。

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10. 10

    6歳の孫は食べましたが、小さなお子様はマスタード少なめか抜きが食べ易いかと思います。玉ねぎもお好みで加減して下さい。

コツ・ポイント南瓜の形を残したいので、加熱し過ぎて形崩れしない様にします。仕上がりがべちゃべちゃにならないよう、南瓜・玉ねぎ・胡瓜の水分をしっかりとります。南瓜が温かいうちに玉ねぎを混ぜると辛みが和ぎます。