ヤマサ昆布つゆを使ったおろしだれで、鶏肉と、根菜を炊き合わせ風に。
おろしだれがたっぷりと絡まって、食欲とまりません！
このレシピの生い立ち
食欲の秋にぴったり。
新米が進むご飯のお供ができました。
野菜もたっぷりと取れちゃいます。
材料
- 鶏もも肉 ２枚
- しょうゆ 適量
- 酒(下味用) 適量
- しょうが(すりおろし) 適量
- 蓮根 ８cm
- 舞茸 １パック
- しし唐 １パック
- 大根おろし １０cm分
- 梅にんじん ５つ
- 赤大根 ５つ
- ヤマサ昆布つゆ ６０cc
- 大根おろし １０cm分
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
鶏肉は一口大に切り、下味をつける。
片栗粉をつけて揚げておく。 -
2
しし唐にはつまようじで穴を開け、まいたけとレンコンは片栗粉をまぶして巣揚げしておく。
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3
梅にんじんと赤大根はゆでておく。
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4
ヤマサこんぶつゆと、水３００ccを混ぜ、火にかける。
大根おろし１０cm分は水分後と加え、一煮立ちさせる。 -
5
あげた鶏肉と野菜をおろしだれに煮絡めて完成。
コツ・ポイント
大根おろしは、粗めにおろしたほうが食感もあり、おいしかったです。
