ちょっと入れるだけで随分と風味が変わります。
いつものだし巻き卵がグレードアップ!
間違いなく病み付きになるでしょう!
このレシピの生い立ち
発酵バターシリーズ第2段。
ちょっと入れるだけで随分と風味が変わり、美味しくなります。
発酵バターの威力にビックリです。(笑)
騙されたと思ってお試しあれ!
材料
- 卵 1個
- 無塩発酵バター 1cm角程度
- 醤油 ひとたらし
- コショウ 二振り
- 出汁の素 小匙半分弱
- 油 適量
作り方
-
1
今回使用する材料。無塩の発酵バターと卵。
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2
発酵バターを予め電子レンジで溶かしておく。
そこに、卵、醤油、コショウ、出汁の素を入れる。 -
3
油を敷いたフライパンに、溶いた卵を伸ばす。
火は中火弱くらい。強すぎなければいいと思います。 -
4
表面の卵の液体がなくなり始めたら、丸める。
-
5
焼けたら、適度な大きさに切って出来上がり。
コツ・ポイント
・発酵バターを電子レンジで温める時、ラップをしておきましょう。破裂します。
・今回は卵1個だけだったので厚みはありませんが、複数個で作ればもっと見た目のいいだし巻き卵になるでしょう。
・出汁の素は、化学調味料の入っていないものを!
・今回は卵1個だけだったので厚みはありませんが、複数個で作ればもっと見た目のいいだし巻き卵になるでしょう。
・出汁の素は、化学調味料の入っていないものを!