野菜とフルーツから出た水分と鶏肉の旨みで玄米ご飯に合いますよ！ルー無しでかなりヘルシー！
材料
- 鶏ドラムスティック 10本
- 玉ねぎ 4個
- 人参 3本
- バナナ 1/2本
- パイナップル缶詰め 3切れ
- リンゴ 1/2本
- 水 1カップ
- コンソメ 3個
- パイナップル缶詰めの汁 大さじ1
- カレー粉 大さじ1
- 塩 小さじ1
- ガラムマサラ 大さじ2
- ソース 大さじ1
- ココナッツオイル 大さじ1
- 生姜 親指大
- ニンニク 3ヶ
- コーヒー 小さじ2
- ナス、かぼちゃ、ブロッコリー、トマト お好みで
作り方
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1
玉ねぎを薄切りに。人参をピーラーでスライス。生姜を擦る。ニンニクを薄切りに。パイナップル、バナナ、リンゴを細切れに。
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2
ドラムスティックをカップ1杯の水で煮てアクをとる。
クッキングペーパーを使うとよいです。 -
3
圧力鍋にガラムマサラ以外の材料を入れて沸騰してから15分煮て火を止め圧が抜けるまでほっとく。
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4
トッピング用の野菜を少量のサラダオイルで焼く。
ブロッコリーをゆでる。トマトを切る。 -
5
圧力鍋の圧が抜けたら蓋を開けガラムマサラを入れて一煮立ちする。玄米ご飯とともにカレーを盛り付け野菜をトッピング！
コツ・ポイント
最初に鶏肉のアクを取れば後は圧力鍋にお任せ！
