プレーンなあじも美味しいですが、白ワイン、ガーリックを効かせて大人味にも出来ます。
このレシピの生い立ち
おつまみ系のラスクとして考えました。
材料
- バゲット 1/3
- 粉チーズ 40g
- 砂糖 大さじ1
- 水（または白ワイン） 大さじ2
- バター 20g
- ガーリックパウダー（無くても良い） 小さじ1／2弱
- 乾燥パセリ 適宜
作り方
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1
バゲットを1センチ厚みに切り乾燥させておく。
パセリを刻んで一緒に干しておくと乾燥パセリになる。
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2
バターを湯煎で溶かし、粉チーズ、砂糖、水、ガーリックパウダーと混ぜる。
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3
2を刷毛でバゲットに塗る。
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4
150度に予熱したオーブンで20分焼く。乾燥が足りない場合は120度に下げて焼き、5分ごとに様子を見る。
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5
焼き上がってすぐ乾燥パセリをひとつまみずつのせる。網に上げて冷ます。
コツ・ポイント
大人味にする場合は水を同量の白ワインに変える。バゲットを乾燥させる時にパセリを刻んで一緒に干しておくと乾燥パセリになる。
