香ばしく食欲そそる一品です！（海老名市）
このレシピの生い立ち
海老名市の「親子でとんとんクッキング」でご紹介したレシピです。
【海老名市健康推進課管理栄養士作成】
材料
- 鶏もも肉 140g
- しお 0.4g
- こしょう 少々
- A 無糖ヨーグルト 60g
- A にんにく ６g
- A しょうが 12g
- A しょうゆ 12g
- A ケチャップ 28g
- A カレー粉 ４g
- オリーブオイル ２g
- レタス 40g
- りんご 160g
作り方
-
1
鶏もも肉は、余分な脂肪分をていねいに取り除く。人数分の大きさに切り、ポリ袋に鶏肉、しお、こしょうを入れ、もみこむ。
-
2
Aの材料を①の袋に入れ、手でもみこみ、しっかりとからめ20～30分漬け込む。
-
3
テフロン加工のフライパンに②を入れ弱火で片面がほどよく焼き目がつくまで焼いたら、もう片面は蓋をして焼く。
-
4
全体に火が通る頃に蓋をとり、軽く焼き色がつくまで焼く。
-
5
レタスは洗って、大きくちぎる。
-
6
器に⑤といちょう切りにしたりんごをレモン汁につけて添え④を盛る。
コツ・ポイント
鶏肉にしっかりと火が入るように、弱火でじっくり焼きましょう。
