たこのアヒージョがつくりたくなったのですが、たまたまこどもピーマンを手に入れたのでハラペーニョみたいに入れてみました。
このレシピの生い立ち
ふとアヒージョ食べたいなと思って買って来た材料で作ってみました。エビとかイカ、マッシュルームもいいですよねー。
材料
- たこ 100g
- にんにく 5-6片
- 子どもピーマン 5-6個
- オリーブオイル 素材が浸るぐらい
- 塩 小さじ1-2
- 鷹の爪 2-3個
- ローリエの葉 1枚
作り方
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1
たこはぶつ切りにするか、もとからぶつ切りのものを買ってきて水気を切っておきます。
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2
にんにくは皮を向く。食べやすくするなら切る、ごろっとした食感を楽しみたければそのままで。
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3
オリーブオイルににんにく、鷹の爪を入れてにんにくがやや透明になるまで火を通す。
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4
ローリエの葉も投入。子どもピーマンは小口切りにします。
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5
たことピーマンを加え5分程度加熱します。ピーマンはカリカリ感が残る程度で。
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6
最後に塩で味を整えます。
コツ・ポイント
子どもピーマンがなくても、ししとうや甘とうがらしで作っても良いと思います。タコの風味とビタミンが溶け出たオリーブオイルが美味＆栄養ありそう。
