こどもや授乳期にやさしいトマトカレー

辛み&油分控えめで小さなこどもにも食べやすいやさしいカレーです(*^^*)このレシピの生い立ちこども二人と私のランチに。小さい子、授乳期でも安心して食べられるようにつくりました

1. 豚ひき肉(鶏もOK) 70g
2. 玉ねぎ 1/2個
3. すりおろし人参 1/4本分
4. トマト 中1玉
5. ほうれん草 2株
6. にんにくすりおろし 小さじ1/2
7. 顆粒コンソメ 1/2袋
8. 小麦粉 大さじ2弱
9. カレー粉 小さじ1/2〜1
10. 無調整豆乳または牛乳 100cc～
11. 塩または塩糀 適宜
12. 胡椒 適宜

1. 1

   フライパンを熱してひき肉、薄めに切った玉ねぎ、すりおろし人参を炒める

2. 2

   ざく切りにしたトマトを加えトマトの形がなくなるくらいまでトマトの水分で炒め煮する。

3. 3

   小麦粉を振り入れ、しばらく炒める

4. 4

   コンソメ、豆乳(または牛乳)を入れ、とろみがついたら塩糀、胡椒で味を調える

5. 5

   2～3センチに切ったほうれん草を加えて火が通ったら出来上がり

コツ・ポイント油は使わず肉の油分のみ。塩で味つけもいいですが塩糀を使うとまろやかな味になります。豆乳の量は水分量を見て調整してください。にんにくやカレー粉の量は控えめです。お好みで調整してください。