こどもの日の鯉のぼりロールケーキ

ロールケーキ生地を作ります。

お好みのものがあれば、そちらでも大丈夫です。

卵を卵白と卵黄にわける。

卵白に砂糖25gを少しずつ入れながら泡立てて、つのが立つぐらいのしっかりとしたメレンゲを作る。

卵黄に砂糖25gを加えて、白くもったりとするまで混ぜる。

卵黄のボウルに、牛乳、サラダ油、バニラオイル、を加えて混ぜる。

最後に薄力粉を加えて、生地に弾力がでてくるまで、しっかりと混ぜる。

(焼き上がりが割れにくくなります。)

最初に作ったメレンゲを３回に分けて混ぜていく。

◆生地完成。

生地を大さじ２杯分、別の容器にとり、純ココアで茶色く色を付ける。

大さじ５杯分、さらにとり、食用色素で青く色を付ける。

巻きはじめの部分を４センチ程度あけてから、クッキングシートに書きたい鯉の形２等分して書く。

細い口金の絞り袋にココアの生地を入れ、鯉の形とウロコと目などを書き、180℃のオーブンで1分やく。

青い生地をウロコと尾の上に流し入れ、オーブンで1分焼く。

残りの生地を型に入れ、まんべんなく伸ばし180℃で約20分焼く。

ホイップクリームに砂糖を加えて混ぜ、固めのクリームを作る。

ラップの上に焼きあがった生地をのせ、クリームを適量のせて巻く。