こってり醤油の豚の角煮らーめん

おうちで簡単に本格的なラーメンスープが作れました！このレシピの生い立ち角煮のラードでリメイクしたラーメンが食べたいとリクエストされたので

1. ☆豚バラかたまり(豚ロースかたまり) 400g
2. ☆お米のとぎ汁 2カップ
3. ☆ねぎの青い部分 適量
4. 〇鶏ガラスープの素 大さじ1
5. ○お醤油 大さじ2
6. ○お塩 少々
7. ○にんにくすりおろし 2かけ
8. ○ごま油 小さじ1

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   豚バラかたまりをねぎの青い部分とお米のとぎ汁を加えて下茹でします。(とぎ汁を入れることで簡単に臭みが消えます！)

2. 2

   下茹でしたゆで汁を冷まし、浮いた油を取ります。(とぎ汁を加えてもスープの味は変わりません)

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   角煮の茹で汁と鶏ガラ、お醤油、にんにくすりおろし等○を加え沸騰させます。

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   豚バラ肉はお好みのレシピでそのまま角煮の味付けで仕上げてください！画像は脂身の少ない豚ロースです。
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   麺を茹で、角煮とお好みでにんにくチップ、味付け卵、ねぎ、海苔など盛り付けてください！

コツ・ポイント豚バラではなく豚ロースでも良いです！チャーシューのようになります！