こってり肉じゃが

こってり甘辛味の 肉じゃがです。濃い味が好きな人にお薦めです。このレシピの生い立ちもともと参考にしていたレシピを我が家味にアレンジしました。

1. じゃがいも 600g〜650g
2. 牛薄切り肉 200g
3. 玉ねぎ １玉
4. サラダ油 大さじ１
5. ※砂糖 大さじ２
6. ※みりん 大さじ２
7. ※しょうゆ 大さじ２と小さじ２
8. だしの素 小さじ１
9. 水 1.5〜２cup
10. ～味をみて～適量
11. ・和風つゆ 大さじ１
12. ・砂糖 小さじ１

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて大きめの一口大に切る。玉ねぎは縦半分に切って、くし切りにする。

2. 2

   牛薄切り肉は食べよく切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱して牛肉と玉ねぎを炒め、肉の色が変わってきたら※を加えて強火で炒める。

4. 4

   肉にしっかり味が付いたら、じゃがいもを加えて、水をひたひたに注ぐ。1.5～２cup位を目安に！だしの素を加える。

5. 5

   ここで味をみて、和風つゆ、砂糖を足して下さいね。

6. 6

   落し蓋をして強めの中火で、じゃがいもが柔らかくなるまで１０分前後煮る。途中でかき混ぜて下さいね。

7. 7

   皿に盛り付け出来上がり。

コツ・ポイント肉と玉ねぎを炒め、味をしっかり付けてから、じゃがいもを煮込む。冷めるときに味が染み込んでさらに美味しくなります。