味噌とごま油の風味が美味しい筑前煮です☆
このレシピの生い立ち
覚書φ(．．)
材料
- 鶏もも肉（豚肉でも○） １枚
- こんにゃく １／２枚
- ゴボウ １／２本
- ニンジン １／２本
- 椎茸 ２枚
- ごま油 大さじ１／２
- ●味噌 大さじ２強
- ●オイスターソース 大さじ２強
- ●みりん 大さじ２強
- 白ゴマ 好きなだけ
作り方
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1
鶏肉は一口大にきる。ニンジンは皮をむぃて乱切りにする。こんにゃくは手でちぎる。
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2
ゴボウは 皮をむいてささがきにして水にさらし、水気を切る。しいたけは食べやすく切る。●を混ぜ合わせておく。
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3
鍋にサラダ油を熱して肉を炒める。色が変わったら ゴボウ こんにゃくを入れて炒め、油が回ったら他の材料も加えて炒める。
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4
水をひたひたに入れて、合わせておいた●も入れて落とし蓋をして 弱めの中火で２０分ぐらい煮る。最後にゴマ油を回しかける。
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5
水をひたひたに入れて、合ゎせておぃた●も入れて落とし蓋をして弱めの中火で２０分ぐらぃ煮る。最後にゴマ油を回しかける。
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6
器に盛って、白ゴマを振り掛けて完成〜♪
コツ・ポイント
具の量によって、味付けを濃いめにした方が良いかもしれません。
