こってりヘルシー！豚もも肉のテリマヨ丼
このレシピの生い立ち
太りたくないけどこってりをガッツリしたい！と思い作ってみました(^^)
材料
- 豚もも肉 150〜200g
- 玉ねぎ 一玉
- 細ネギ 少々
- マヨネーズ お好み
- ☆醤油 大さじ4杯
- ☆みりん 大さじ2杯
- ☆酒 大さじ2杯
- ☆砂糖 大さじ2杯
- ☆水 大さじ2杯
- ☆刻み唐辛子 お好み
- 五穀米 お茶碗2杯〜3杯
- ごま油 適量
- ニンニク 適量
- 梅干し 2個
作り方
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1
☆のモノをボールに入れて照り焼きの出汁を作っておきます。
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2
少し大目のごま油でニンニクスライスを炒めます。
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3
香ばしい香りがしてきたら玉ねぎを投入して炒めます。
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4
玉ねぎが飴色になったら作っておいた出汁を少し絡めて別の容器に移しておきます。
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5
そのままのフライパンに豚肉を投入して炒めます。塩コショウでした味を付けてください。
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6
炒めたら作っておいた出汁を投入して更に煮込みます。
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7
その時にすり潰した梅干しを投入して一緒に煮込みます。
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8
肉が煮詰まったら別の器にとっておき、同じフライパンで卵を焼きます。
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9
盛り付けたご飯に玉ねぎ、豚もも肉、卵を盛り付けます。
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10
ネギを振りかけお好みでマヨネーズをかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
玉ねぎ、お肉を別々に調理する事で、玉ねぎを煮込みすぎず、梅干しの風味も引き立ちました！
