煮込むのに時間はかかりますが居酒屋にも負けないトロトロの牛すじの煮込みが出来ます。ビールのお供にいかがですか？
このレシピの生い立ち
美味しい牛すじが食べたかったので。
材料
- 牛すじ 1パック
- うずらの卵 1パック
- 大根 1/3本
- こんにゃく 100g
- ○水 500cc
- ○醤油 30cc
- ○砂糖 30g
- ○生姜（チューブ） 3センチ
- ○ネギ（青い部分） 2本分
- ☆水 200cc
- ☆醤油 30cc
- ☆味噌 30g
- ☆砂糖 50g
- ネギ 少々
作り方
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1
たっぷりのお湯に牛すじを入れて30分茹でる。牛すじをお湯から出し水洗いしたら食べやすい大きさに切る。
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2
牛すじと○を鍋に入れて1時間煮る。
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3
鍋からネギを取り出し千切ったこんにゃく、いちょう切りにした大根、うずらの卵と☆を入れて味が染み込むまで煮込む。
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4
器に盛ってネギを乗せたら出来上がり(*^^*)お好みで七味唐辛子をかけて下さい。
コツ・ポイント
煮込むのに2時間程度かかりました。煮込む時間は味の染み込み具合と牛すじの柔らかさで調整して下さい。
