いつもの肉じゃがにゴーヤを加えたら微妙にこってり＆沖縄風☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤが残っていたので、肉じゃがに投入したら、なんだかとても美味しかったのです ♥
材料
- 豚肉（バラ） １５０g
- ゴーヤ 1本
- じゃが芋 2個
- 玉ねぎ 1個
- ニンジン 半分
- 出し汁 １５０ｃｃ
- 酒 ５０ｃｃ
- 砂糖 大さじ２
- 醤油 大さじ半分
- みりん 大さじ半分
作り方
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1
●ゴーヤは縦半分に切って、種わた部分をスプーンで取り除き、くし切りに切ります。
●玉ねぎはくし切り、ニンジンとジャガイモは食べ易い大きさに切っておきます。 -
2
鍋を熱して、油をしいて豚肉を炒め、軽く火が通ったら、出し汁を入れてニンジンとジャガイモも入れ、ぐつぐつします。たまに灰汁を取って下さい。
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3
ニンジンとジャガイモの周りに火が通って来たら、玉ねぎとゴーヤとお酒を加え、10分位ぐつぐつします。
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4
お砂糖を加え10分位。お醤油を加え10分位コトコトします。
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5
最後にみりんを加えコトコトさせ、味見をして良かったら完成！
コツ・ポイント
ご家庭の普通の肉じゃがにゴーヤを加えて下さい！何故かコッテリした感じになりますΣ(´□｀）このレシピの肉じゃがですと、薄味＆甘味かもしれないので、ご自分で調整なさって下さい★
