豚の薄切り肉に、チーズとシソを巻いて、ポークチャップに。
このレシピの生い立ち
豚肉にチーズとシソをいれて、揚げるのはあるけど、揚げ衣を用意するのがメンドウだったので、焼いてみた。
材料
- 豚肉(薄切り) ３枚
- プロセスチーズ 30g
- シソ 大さじ２
- 小麦粉 大さじ１
- 油 大さじ２
- ケチャップ 大さじ１
- ウスターソース 小さじ１
作り方
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1
シソは細切りにしておく。プロセスチーズは切れているタイプを使用、１切れ10g。
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2
豚肉を広げ、チーズをぱき！と半分におり乗せる。あっち側にひとつまみのシソの細切りをおき、塩をぱらり。
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3
くるっと１巻し、両端を折りたたむように中側に入れてから、さらに巻いていく。
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4
巻終わりを下にし、粉をまんべんなく付けて、
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5
はたいて 薄めに。
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6
フライパンに油をねっし、
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7
巻終わりを下にして焼きつける。
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8
最初 強火で、ひっくり返したら、弱火＋蓋で蒸し焼きにする。
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9
余計な油を、キッチンペーパーでふきとったら、ケチャップとウスターソースをいれ、からめる。
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10
お弁当にも。
コツ・ポイント
焼いているときに、チーズが溶け漏れないように、両側の肉を中に、キャラメル折りのように押しこむ。
