こっくり美味しいレンコンの炒め煮

これは、私の祖母花子ちゃんの味です。祖母は昔食堂をやってたので、味には自信ありです。
このレシピの生い立ち
小さいころから、おばあちゃんのこのおかず大好きだったので、作ってみました。

材料

  1. レンコン 小ぶり1節
  2. 豚バラ肉 100g
  3. メンマ水煮 1パック
  4. ☆しょうゆ 大さじ1と1/2
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆みりん 小さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 100cc
  9. すりごま 大さじ1
  10. ゴマ油 小さじ1
  11. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    *下ごしらえ*

    レンコンは皮をむき、水にさらす。メンマは袋から出して水を切り、豚バラは一口大に切りましょう。

  2. 2

    鍋にゴマ油を入れ豚バラ肉を炒めます。

    • こっくり美味しいレンコンの炒め煮作り方2写真
  3. 3

    肉の色が変わったら、水切りしたレンコンを

    入れて、油を絡めるように炒めます。

    • こっくり美味しいレンコンの炒め煮作り方3写真
  4. 4

    2にメンマを足して炒め、砂糖とすりごまを入れて少し炒め煮します。

    • こっくり美味しいレンコンの炒め煮作り方4写真
  5. 5

    3に水を回し入れて、調味料(☆印)を加えて、アルミホイルで落し蓋をして10分中弱火で煮ます。

    • こっくり美味しいレンコンの炒め煮作り方5写真
  6. 6

    汁気が半分になり、レンコンに美味しい色がついたら、器に移して七味唐辛子をふりかけて、出来上がりです。

    • こっくり美味しいレンコンの炒め煮作り方6写真

コツ・ポイント

先に砂糖を入れて煮ると甘味が素材によく入りますよ♪

Tags:

☆しょうゆ / ☆みりん / ☆酒 / すりごま / ゴマ油 / メンマ水煮 / レンコン / 七味唐辛子 / / 砂糖 / 豚バラ肉

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