こっくり梅酒の実黒糖甘露煮

黒糖好き必見！余った梅酒の実が、コクのある甘露煮に変身～♪このレシピの生い立ちそろそろ、今年の梅を作る時期になったので、余った梅を黒糖で煮たら、美味しくできました。

1. 梅酒の実 500ｇ
2. 黒糖 200～500ｇ

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   ホウロウ鍋に梅酒の梅とひたひたの水・黒糖を入れて弱火で30分くらい煮る。

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   ★煮ている間にあくが出るのでアクを取る。あくが落ち着いたらクッキングペーパーをかぶせる
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   火を止めたら冷めるまで置いておく。

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   再び、弱火にかけ30分くらい（汁が半分くらいになるまで）煮たら出来上がり。

コツ・ポイント火力が強いと、皮が破れてしまうので弱火で煮る。ヨーグルトやケーキの材料にも出来ますよ♪あっさり味が好きな方は、黒糖の代わりに白砂糖やグラニュー等でどうぞ！