こっくり南瓜のココナッツミルクスープ

南瓜と玉ねぎをココナッツミルクで煮込んだ簡単ポタージュ。
加えるお水を鶏出汁にするともっと美味しくなりますよ。

材料

  1. 南瓜 1/4個(小さめ)
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. ☆塩 ひとつまみ
  4. ☆水 150cc
  5. ココナッツミルク 400cc
  6. (or水+ココナッツミルクパウダー 400cc+大4)
  7. パクチー 少々
  8. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    南瓜は適当な大きさに切り、玉ねぎはみじん切りにします。

    小鍋に南瓜と玉ねぎ、☆を加えて蓋をし、火にかけます

    • こっくり☆南瓜のココナッツミルクスープ作り方1写真
  2. 2

    沸いたら弱火にし10分ほど煮たら蓋を開けココナッツミルクを加えます。

    混ぜつつしばらく煮込み完成。

    味を見て塩を足します

    • こっくり☆南瓜のココナッツミルクスープ作り方2写真
  3. 3

    器に注いでパクチーを散らし胡椒を振ります。

    • こっくり☆南瓜のココナッツミルクスープ作り方3写真
  4. 4

    バターナッツ南瓜と生クリームを使った南瓜ポタージュは ID:18511318

    • こっくり☆南瓜のココナッツミルクスープ作り方4写真
  5. 5

    南瓜と生クリームのポタージュ

    ID:20033499

    • こっくり☆南瓜のココナッツミルクスープ作り方5写真

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます

http://www.misublog.com/entry/2015/01/10/072818

Tags:

(or水+ココナッツミルクパウダー / ☆塩 / ☆水 / ココナッツミルク / パクチー / 南瓜 / 玉ねぎ / 胡椒

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