ちょっぴり大人の味、でも子供も美味しい！
もう一品にお弁当に。持ち寄りランチにも好評なサツマイモサラダです♡
このレシピの生い立ち
さつま芋をサラダで単純に食べたかったので♡
材料
- さつま芋 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- ウインナー 1本
- 生パセリ 1本程度
- クリームチーズ 100g
- ★マヨネーズ 大さじ2
- ★無糖ヨーグルト 大さじ2
- ★お酢 小さじ1
- ★塩コショウ 適量
作り方
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1
アルミホイルをクシャクシャにしてさつま芋をゴシゴシ。余分な皮と汚れを落とします。
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2
さつま芋を濡らしたキッチンペーパーとラップの順で巻き600wのレンジで8分、向きを変えて2分加熱してから角切りにします。
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3
玉ねぎはスライサーで薄切りにして水にさらしておきます。ウインナーは輪切りにしておきます。
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4
パセリは小さな房に手でちぎっておきます。
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5
さつま芋にまず③の玉ねぎとウインナーを混ぜ合わせ、そのあと★の調味料を混ぜ合わせます。
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6
クリームチーズを加え、パセリを加えざっくりと混ぜ合わせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
マヨネーズとヨーグルトは1:1で。さつま芋の大きさで調整を！甘みの少ないさつま芋だったら、ハチミツやレーズンを少し入れると美味しいですよ♪
